Produkte von Bodega Biniagual

Die Bodega Biniagual ist ein Familienbetrieb, der auf traditionellem Boden Wein anbaut. Die Bewohner des Weilers Biniagual, der im Herzen der Weingegend Binissalem auf Mallorca steht, widmeten sich Jahrhunderte lang dem Anbau von Trauben und der Herstellung von Wein, bis die Reblaus zu Beginn des 20. Jahrhunderts praktisch alle Rebstöcke auf Mallorca zerstörte.

Im Jahr 1999 nahm Biniagual den Weinanbau wieder auf und pflanzte die ersten Rebstöcke. Seit 2002 wird in Biniagual wieder Wein gekeltert.

Die Bodega Biniagual gehört zum Weiler Biniagual mit 14 Häusern, einer Kapelle und eigener Landwirtschaft; ein in sich abgeschlossener Komplex, der perfekt in die mallorquinische Landschaft eingebunden ist.

Die Bodega Biniagual hat 33,7 Hektar Weinanbaufläche mit 148.000 Reben. Die Felder befinden sich in einer traditionellen Weinregion, deren steinige Böden ideal für die Reben Mallorcas sind: schon im 13. Jahrhundert wurde hier Wein angebaut.

Entsprechend der Tradition werden einheimische Rebsorten Mallorcas angebaut, allen voran den Manto Negro, der die Grundlage aller dort gekelterten Rotweine und die einzige Traubensorte im Rosé ist. Eine weitere autochtone Rebsorte Mallorcas ist der Premsal, der für den Weiβwein Blanc Verán verwendet wird. Auβerdem werden Cabernet Sauvignon, Shiraz, Chardonnay und Muscat d’Alexandrie angebaut.

Bodega Biniagual setzen absolut auf Handarbeit: im Verlauf des Weinjahres wird jede der 148.000 Reben mindestens siebenmal in die Hand genommen.

Anstelle chemischer Produkte werden natürliche Methoden verwenden, um die Weinfelder zu pflegen und Krankheiten vorzubeugen. Für den Dünger sorgen die Schafe der Finca Biniagual, die gleichzeitig das Unkraut fressen; Rosenstöcke am Ende der Rebreihen dienen als Frühwarnsystem für Krankheiten; und von Mai bis September werden mindestens dreimal pro Woche alle Weinfelder abgelaufen – etwa zehn Kilometer pro Tag-, um den Zustand der Reben in Augenschein zu nehmen.