Casa Vinicola Carlo Botter Doppio Passo Salento Primitivo IGT 2020

Doppio Passo Salento Primitivo zeigt sich im Glas in einem herrlichen Rubinrot. Die Nase verströmt einen wunderbaren Mix aus Kräutern, Gewürzen und dunkler Frucht. Am Gaumen ist der halbtrockene Primitivo saftigmit einer tollen Geschmacksdichte mit vielen Facetten, gut eingebundene Tannine und einen anhaltenden fruchtigen Abgang.

Doppio Passo Primitivo passt gut zu dunklem Fleisch und Gegrilltem.  

Weinnotiz

Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses „doppelten Gangs“ (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße.

Auszeichnung

Berliner Weintrophy: Goldmedaille für 2013 & 2014

Mundus Vini: Goldmedaille für 2013