Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon 2015

Der Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon stammt aus Trauben von gut 30 Jahre alten Reben, welche für 21 Monate in Fässern aus französischer Eiche reiften. Kraftvoll strukturiert mit weich eingebundenem Trannin, besitzt der Cabernet Sauvignon dichte, konzentrierte Beerenaromen und feine Anklänge von Karamell. 

Chateau Ste. Michelle Cold Creek Cabernet Sauvignon ist perfekt zu sanft geschmorter Lammkeule mit Rosmarin, Lamm-Tagine mit Backpflaumen, Ossobuco, gebratenes Schweinefleisch asiatisch süß-pikant, kräftige Pastagerichte, wie Pappardelle alla Lepre und würzigfruchtige Käsesorten (Bergkäse, Saint-Nectaire)

Weinnotiz

Der 1973 angelegte Cold Creek Weinberg besitzt wahren Kultstatus für seine außergewöhnlich kraftvollen und aromatisch konzentrierten Weine. Die Reben wachsen hier in südlicher Ausrichtung auf armen, überwiegend sandig-lehmigen Böden mit nur sehr schwacher Wasserspeicherkapazität. Entsprechend gering sind die Erträge, die Trauben kleinbeerig, doch von enormer Dichte, Kraft und Intensität der Aromen.