Gerard Bertrand Code Rouge Brut Eternel Blanc de Blancs

Code Rouge zeigt ein sehr blasses, nahezu kristallklares Hellgold mit feinsten Perlen. In der Nase entfaltet sich ein blumiges Bouquet mit Noten von frischen Früchten, Birnen und Zitrusfrüchten. Auch am Gaumen ist Code Rouge Brut Eternel Blanc de Blancs sehr frisch, elegant und lebendig, mineralisch mit zarten Anklängen von Haselnuss, ein Crémant voller Finesse.

Gerard Bertrand Code Rouge Brut Eternel Blanc de Blancs als frischer Aperitif oder eleganter Begleiter von Salaten und leichten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Sushi, Fisch oder Hühnchen (gegrillt, gebraten, an sahnigen Saucen), auch zu Ziegenkäse oder Brie und frischen Obstsalaten mit Basilikum.

Weinnotiz

Die Trauben für Code Rouge stammen ausschließlich aus Terroirs mit dem maritimen Klima von Limoux. Code Rouge ist eine Ode an die Exzellenz, eine Hommage an den ersten Schaumwein der Welt, den die Mönche der Abtei von Saint-Hilaire, nahe Limoux bereits im 16. Jahrhundert erfanden. Anders als diese durch Erstgärung erzeugte Blanquette de Limoux, bereitet Gérard Bertrand seinen Code Rouge als Crémant de Limoux nach der traditionellen Methode mit Zweitgärung auf der Flasche. Als Blanc de blancs aus den weißen Rebsorten Chardonnay, Chenin blanc und Mauzac bereitet verkörpert dieser Wein randvoll Eleganz und Finesse das Terroir, das ihn hervorbrachte. Code Rouge besitzt alle klassischen Merkmale eines Gérard Bertrand Weines: die sinnbildliche rote Farbe der Flasche und das Alpha und Omega, als Symbole des endlosen Kreislaufs der Natur, die den Winzer zu seinem Namen inspirierten: Brut Éternel (dt. ewig).