Kaiken Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon 2017

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon
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Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon zeigt im Glas ein tiefes Purpur- bis Rubinrot. Ultra Cabernet... mehr
Expertise zu "Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon"

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon zeigt im Glas ein tiefes Purpur- bis Rubinrot. Ultra Cabernet Sauvignon präsentiert ein elegantes rebsortentypisches Bouquet mit intensiven, vielschichtigen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzen. Dieser Cabernet Sauvignon ist vollmundig, reif, mit gutem Körper und viel versprechendem, ebenso kraftvollem wie seidigem Tannin, das sich harmonisch mit den tiefen, eleganten Aromen der Cabernet- Trauben (von alten Reben der besten Parzellen in Agrelo) vereint, großartiges Finale, üppig, köstlich, mit feinen Noten von Schokolade und extrem langem Nachhall.

Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon passt bestens zu kräftigen Fleischgerichten (Lamm, Rind, Schweinefleisch) oder frischer Pasta mit würzigen Saucen.

 

Weinnotiz

Kaiken nennen die Mapuche Indianer die patagonische Wildgans, die das Andengebirge bald nach Chile, bald nach Argentinien überquert. Und weil es im Jahr 2001 auch Montes über die Anden ins benachbarte Argentinien zog, um hier seine ausgesuchten Qualitäten zu bereiten, benannte er diese nach den Gänsen: Kaiken. Mit seinem zentralen Weinbaugebiet Mendoza bietet Argentinien einzigartige Wachstums- und Reifebedingungen, die sogar einen in puncto Klima und Böden durchaus verwöhnten Winzer aus Chile faszinieren. Doch erst optimale Bedingungen plus Talent plus harte Arbeit lassen wirklich große Weine entstehen. Kritisch, sorgfältig, geduldig sucht Montes die besten Trauben, Lagen, Weingüter, bevor er sich schließlich für die (zu Recht als solche deklarierte) "First Zone" mit Maipú, Cruz de Piedra, Ugarteche, Agrelo sowie das Valle de Uco entscheidet. Trotz dieser strengen Auslese der besten Erzeuger, überwacht Montes sehr genau alle Abläufe, vom ersten Rebschnitt bis zu Ernte. Um den authentischen Herkunftscharakter der Weine zu bewahren, konzentriert sich Montes auf die Leitreben Argentiniens, Malbec und Cabernet Sauvignon, die er in unterschiedlicher Stilistik, mal als Kaiken Reserve, mal als Kaiken Ultra vinifiziert. Im ersten Jahrgang 2002 wurde ausschließlich Kaiken Reserve produziert, 2003 folgten Kaiken Ultra Malbec und Cabernet Sauvignon, dann Kaiken Mai, ein sortenreiner Malbec und schließlich der Blend Kaiken Corte (von span. el corte = Verschnitt). Die ganze Leidenschaft und bedingungslose Hingabe des Winzers an Qualität, Herkunft und Reben, findet in diesen Weinen ihren Ausdruck. Getreu Montes Philosophie, stets authentische, ehrliche Spitzenweine mit ganz eigener Persönlichkeit, aromatischer Fülle und Finesse zu bereiten.

 

Auszeichnung

Wine Spectator: 91 Punkte JG 2014-August 2016

 

Land: Argentinien
optimal trinkbar: jetzt
Ausbau: Holzfass
Serviertemperatur: 18 °C
lagerfähig (bis mind.): ca. 6 bis 8 Jahre
Anbauregion: Mendoza
Weingut: Kaiken
Rebsorte(n): Cabernet Sauvignon, Malbec
Alkoholgehalt: 14,0 %
Verschlussart: Kork
Allergene: enthält Sulfite **
Inverkehrbringer: Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG, 53227 Bonn, Deutschland
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Dieter Meier Puro Corte Dieter Meier Puro Corte
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