José Pariente Sauvignon Blanc 2018

Jose Pariente Sauvignon Blanc zeigt ein glänzendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Der Weißwein zeigt eine intensive Sauvignon-Nase mit Aromen von Stachelbeeren, tropischen Früchten (Maracuja), Gras und grüner Paprika. Am Gaumen lebhaft erfrischend mit rassiger Säure, saftig aromatischer Zitrusfrucht und fast pfeffrig-pikanten Noten von (grüner) Paprika, sehr saftig, elegant und frisch mit klarer Struktur und schöner Länge.

Jose Pariente Sauvignon Blanc animierend zum Aperitif oder zu Muscheln, Fisch, Krustentieren (frisch, gegrillt, gebraten), grünem Spargel (bissfest gegart in Olivenöl und mit Parmesanspänen bestreut), Avocadosalat mit Garnelen, Serrano-Schinken, Pasta mit Meeresfrüchten, Risi e bisi oder Ziegenkäse (frisch und gratiniert).

Weinnotiz

Gegründet hat die Kellerei seine Tochter Victoria, doch ohne José Pariente wären die Bodegas kaum denkbar. Über vierzig Jahre war José ein leidenschaftlicher Winzer. Seine besondere Liebe galt der in Rueda heimischen Rebsorte Verdejo. Diese Liebe und Leidenschaft gab er an seine Tochter weiter, die nur allzu gern in seine Fußstapfen trat. Nach abgeschlossenem Weinbau- und Önologie-Studium eröffnet Victoria eine eigene Kellerei, die sie in dankbarer Erinnerung an den Vater "Bodegas José Pariente" nennt und in der sie nun eigene Weine bereitet, mal traditionell, mal innovativ... Heute wird sie dabei von der bereits dritten Pariente-Generation unterstützt, die sich mit unveränderter Leidenschaft der Vinifikation ausgesuchter Weißweine aus Rueda verschrieben hat.