Baron Philippe de Rothschild Mouton Cadet Reserve Bordeaux AOC 2015

Kraftvoll - Aromatisch - Dicht 

So präsentiert sich Mouton Cadet Reserve. Die Premium-Cuvée stammt zu 60% aus der renommierten Appellation Cotes de Bordeaux. Dem Terroir, ein Wunderwerk der Natur, verdankt Bordeaux seine einzigartigen Trauben. Dem Menschen aber kommt die schöne und ehrenvolle Aufgabe zu, fachkundig eine Cuvée zu kreieren, die später unter dem berühmten Namen Mouton Cadet firmieren darf.

Die Trauben stammen aus kontrollierten Parzellen von ingesamt 450 Partnerwinzern, die exklusiv für Mouton Cadet arbeiten. Das Rebgut wird im Weinberg einer rigorosen Auslese unterzogen. Die Weine behandeln ihren fruchtigen Charakter, indem sie nach dem Entrappen sanft gequetscht und vor der Fermentation noch länger kalt mazeriert werden. Danach erfolgt ein 16-monatiger Ausbau im Eichenholzfass.

Das Ergebnis ist ein Wein in leuchtendem Granatrot, mit violetten Reflexen. Das ausdrucksvolle Bouquet öffnet sich mit konzentrierten Fruchtaromen nach Kirschen, Walderdbeere, Brombeere und Heidelbeere, die elegant mit zarten Gewürz- Mokkanoten verwoben sind. Am Gaumen kraftvoll fruchtig, samtige Tannine und leichte Röstaromen, harmonisch abgerundet mit dezenter Würze und schwarzen Früchten. Vollmundiges Finish.