Louis Jadot Brouilly AOC 2019

Brouilly, eine der zehn Crus Beaujolais, zählt nicht nur für Jadot zweifellos zu den attraktivsten Weines aus Beaujolais insgesamt. Bereits in jungen Jahren wunderbar zugänglich. Dunkles, lebendiges Rot im Glas und ein intensiver Duft nach Waldbeeren und Veilchen in der Nase. Am Gaumen ist dieser Rotwein saftig und lebendig, jugendliches dezentes Tannin und zeigt ein fruchtiges Aromaspiel. Ein Wein mit Reifepotential.

Louis Jadot Brouilly AOC trinkt sich besonders gut zur saftigen Entenbrust, zu herzhaften Wurstplatten mit Räucherwaren, Schweinesteaks und Wildgeflügel.

Weinbearbeitung

Wie es im Beaujolais typisch ist, wird hier die Mazeration- Semi- Carbonique angewandt, d.h. es findet eine kurze, einleitende Kohlensäuremaischung im geschlossenen Tank statt. Die Gärung wird abgeschlossen in offenen Holzfermentern und dauert insgesamt 12- 20 Tage. Für die Mazeration Carbonique müssen die Trauben ganz und unbeschädigt in den Keller gelangen. Nach der Gärung reift der Wein 8-10 Monate im Eichenholzfass.