Louis Jadot Fleurie AOC 2019

Louis Jadot Fleurie AOC zeigt im Glas ein tiefes, glänzendes Kirschrot. In der Nase entfaltet sich ein animierendes Bouquet von reifen roten Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, neben blumigen Noten (Veilchen, Rosen...) und feinwürzigen Anklängen von Erde, Toast und Vanille. Am Gaumen ist der Rotwein saftig fruchtbetont mit frischer Säure und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein Struktur ohne jede Aggressivität verleiht, sehr elegant, seidig, rund und harmonisch mit schöner Länge.

Fleurie Poncereau schmeckt zur herzhaften Vesper mit Wurst und Schinken, zu Brathähnchen, Kalb oder Schweineschnitzel oder auch zu vielen Pastagerichten der italienischen Küche.

Weinnotiz

Cru Beaujolais Fleurie liegt direkt zwischen seinen Cru-Nachbarn Moulin-à-Vent (im Norden), Chiroubles und Morgon (im Süden). Rund 800 Hektar Weinberge umfasst die Appellation. Die Reben für unseren Fleurie Poncereau Villages wachsen entlang der Nord- und Westhänge, nahe Poncié, wo sie eine optimale süd-südöstliche Ausrichtung genießen und Böden, von denen jeder Gamay träumt! Granit, bedeckt von einer feinen lachsfarbenen Auflage, dem sogenannten 'gorrhe" einer Formation aus Quarzsand, Granit, Eisenoxid und Tonmineralen.

Weinbearbeitung

Im Herbst werden die Trauben von Hand gelesen und streng sortiert, um die für Beaujolais-Weine typische Ganztraubenvergärung zu gewährleisten. In zwölf bis zwanzig Tagen vergären bei dieser 'macération semi-carbonique' die ganzen, nicht entrappten, unverletzten Trauben zunächst im hermetisch verschlossenen Edelstahltank (intrazelluläre Gärung) und beenden die Gärzeit mit einer klassischen Vergärung mit Luftkontakt. Der Wein bewahrt auf diese Weise die klassische, duftig frische Beaujolais-Frucht und erhält zugleich ein gutes Gerüst. Louis Jadot vollendet seinen Fleurie Poncereau mit einer acht- bis zehnmonatigen Reife im Eichenfass, die den Wein mit sanfter Fülle, Körper und Struktur abrundet.