Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon 2017

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon zeigt ein tiefes Rubin- bis Purpurrot mit violettem Glanz. Im Bouquet präsentieren sich duftige Aromen von süß gereiften roten und schwarzen Früchten (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Schwarzkirschen), unterlegt mit zarten Noten von Toast und Eichenholz, gerösteten Nüsse und feiner Vanille. Den Gaumen verführt der Cabernet Sauvignon weich und vollmundig mit guter Tiefe und reifem, sanft strukturiertem Tannin. Die saftig konzentrierte Frucht mit den leicht rauchigen Röstnoten des Bouquets ist auch am Gaumen gut zu spüren, perfekt ausbalanciert mit der frischen Säure, die dem Wein Lebendigkeit und eine gute Länge im Finale verleiht.

Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon zu saftig gegrillten Lammkoteletts, Steaks, Rinderbraten oder Lammkeule mit Kräutern, Ente mit fruchtigem Beerenkompott, würzigen Pastagerichten (z.B. pikant gefüllte Ravioli, Lasagne) oder auch zu aromatisch gereiften Hartkäsesorten.

Weinnotiz

Die AVAs (American Viticultural Area) Monterey County und Paso Robles sind die Hauptquellen für Mondavis Private Selection Cabernet Sauvignon. Beide sind Untergebiete der kalifornischen Central Coast und liefern, unterstützt von weiteren Lagen der Region sowie einem Minibeitrag der North Coast, die Trauben, die Robert Mondavis privater Cabernet-Sauvignon-Auslese ihre unverwechselbare aromatische Fülle und Tiefe verleihen.

Auszeichnung

Mundus Vini: Goldmedaille für JG 2014-März 2016