Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz 2017

Penfolds BIN 28 Kalimna zeigt einen dichten dunklen Kern mit purpurnem Ran. Im Bouquet zuerst rote Früchte, Datteln und Pflaumen, Rosenblätter und etwas Minze mit einem nur feinen Hauch Eiche vor süßen Aromen von Butterkaramell, Vanille, Zimt, Crème Brûlée und, nach und nach auch würzigen Noten von Moschus, Lorbeer und Tabak. Am Gaumen ist dieser Shiraz vollmundig von beinahe ausladender Weite, bereits in diesem jugendlichen Stadium (2015) sehr schön zugänglich mit eindrucksvoller aromatischer Fülle, Tiefe, Dichte, das üppige, süß gereifte Tannin und die fein ausbalancierte Säure verschmelzen mit der dunklen, warmwürzigen Frucht des Bouquets (Brombeeren, Backpflaumen, Waldheidelbeeren), schwarzen Oliven, Bitterschokolade und zarten erdigen Noten, sehr langes aromatisch dichtes Finale mit festem kraftvollem Tannin.

Penfolds BIN 28 Kalimna Shiraz ist ein hervorragender Begleiter zu geschmortem Rind- und Lammfleisch (Braten, Ragout), Ente, Wildente mit schwarzen Oliven und Provencekräutern oder Beerenkompott und Lebkuchengewürzen, auch zu Linsengerichten, Couscous mit mediterranem Gemüse oder gereiftem Schafs- und Ziegenkäse.

Weinnotiz

Ein weiterer eindrucksvoller Wein des Jahrgangs 2013 die Entwicklung dieser Weine vom Fass bis auf die Flasche übertrifft alle Erwartungen." Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker

Penfolds BIN 28 ist der Prototyp eines südaustralischen Shiraz aus warmen Anbaugebieten opulent, reif und kraftvoll, mit aromatischer Frucht und Würze, ohne dominante Noten von Eichenholz. Den ersten BIN 28 hatte Penfolds im Jahr 1959 gekeltert und nach seinem ursprünglichen Traubenlieferanten, dem berühmten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley benannt. Das Wort Kalimna soll aus der Sprache der australischen Ureinwohner stammen und 'angenehmer Ausblick' oder 'schöne Aussicht' bedeuten. Die ersten Reben (allerdings Cabernet Sauvignon) hatte hier Mitte der 1880er-Jahre George Swan Fowler in die tiefen sandig-lehmigen Böden gepflanzt.

1945 erwarb Penfolds den Weinberg und legte bereits 1948 und 1949 verschiedene Parzellen mit Shiraz-Reben an. In den Anfangsjahren blieb Kalimna die exklusive Herkunft des Weines. Inzwischen ist auch BIN 28 Kalimna® ein klassischer 'Multi-Region-Blend', den Penfolds aus Trauben verschiedener Warm- Klima-Anbaugebiete in Südaustralien bereitet wobei Barossa Valley den Blend weiterhin dominiert. Mit viel Fingerspitzengefühl kombiniert Penfolds Chief Winemaker Peter Gago die unterschiedlichen Herkünfte, um sie vollendet harmonisch zu diesem aromatisch intensiven Rebsortenwein zu vereinen: üppig, intensiv mit warmwürziger Rebsortenfrucht, bewusst zurückgenommenem Eichenholzeinfluss und stets eindrucksvollem Potenzial.

Auszeichnung

Wine Spectator: 91 Punkte JG 2015-Dez. 2017

Wine Advocate: 93 Punkte JG 2015-Okt. 2017