Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon 2017

Farblich in einem tiefen Kirsch- bis Brombeerrot mit purpurnen Glanzlichtern - so präsentiert sich der Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon im Glas. In der Nase verführerische Aromen von reifen dunklen Beeren, frisch zerriebenen Schwarzen Johannisbeeren, Crème de Cassis, raffiniert verwoben mit leicht erdigen Noten und zarten Röstnoten (Kaffee). Den Gaumen umgarnt er vollmundig, saftig, üppig, mit zugleich sanft gereiftem und strukturiertem Tannin, die Frucht ist saftig und klar fokussiert (Schwarze Johannisbeeren, dunkle Pflaumen). Das Finale des Cabernet Sauvignon ist lang und seidig mit feinem Nachhall von Kaffee und dunkler Schokolade.

H3 Horse Heaven Hills Cabernet Sauvignon ist hervorragend zu geschmorter Lammkeule, Rinderbraten, Kaninchenbraten mit Pflaumen, Wildente, Wildragout, Risotto mit Pilzen, Pasta mit kräftigem Tomatensugo, Auberginen, gefüllten Paprika und mittelkräftig gereiften Käsesorten.

Weinnotiz

Mehr als zwanzig Jahre lag das Columbia-Crest-Weingut inmitten der Weinberge von Horse Heaven Hills, die heute zugleich Inspiration und Traubenquelle der H3-Weine sind. Ein kräftiger Wind ist das Markenzeichen der "Hills". Er zwingt die Reben kleinere, weniger dichte Laubdächer zu entwickeln, sodass die Trauben stärker der Sonne ausgesetzt sind. Als "kühle Brise" sorgt er aber auch für stets moderate Temperaturen im Weinberg und schafft damit optimale Voraussetzungen für gesundes, aromatisch wie phenolisch ausgereiftes Lesegut. Optimales "Rohmaterial"! Gepaart mit exzellenter Weinbaukenntnis und innovativen Weinbereitungsmethoden entstehen daraus die ausdrucksvollen Weine, die das Besondere der Horse Heaven Hills, ihr Terroir und ihren unverwechselbaren Charakter so vollkommen.